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    2017

    Unsere Weine

    Weinbeschreibung

    Unsere Weine

    TRAUBEN: 40 % Cabernet Franc – 60 % Cabernet Sauvignon.
    BODENBESCHAFFENHEIT: typischer Boden des Collio, der “Ponca” genannt wird und aus Mergelgestein besteht, welches sich aus sehr spröden mineralischen Elementen zusammensetzt und eine gute Wasserspeicherkapazität besitzt.
    REBERZIEHUNG: Guyot mit 4.000 Rebstöcken/ha, kurzer Rebschnitt, der niedrige Produktionserträge und gesteigerte Qualität durch höhere Konzentration garantiert.
    VINIFIKATION: Maischegärung in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von + 10 °C bis +28 °C unter Wahrung der alten friulanischen Traditionen.
    AUSBAU: kurze Ruhephase in Inox-Edelstahlwannen, dann 14 Monate Reifung in Holzfässern unterschiedlicher Herkunft (Slawonien und Frankreich) und nach der Flaschenabfüllung Lagerung in einem geeigneten Raum für eine zusätzliche Verfeinerung.
    ALKOHOLGEHALT: 13,5 % Vol.
    RESTZUCKER: 1,5 g/l.
    GESAMTSÄURE: 5,0 g/l Weinsäure.

    Organoleptische Weinbeschreibung

    FARBE: brillantes Rubinrot mit leicht granatroten Nuancen.
    BOUQUET: intensiv und komplex mit Anklängen von frischem Gras und Harz, vereint mit würzigen Eindrücken von Sauerkirschen und Veilchen.
    GESCHMACK: trockener, warmer Geschmack, guter Körper, saftig mit einem leicht würzigen Nachgeschmack.
    WEIN-SPEISEN-KOMBINATION: Grillfleisch und Wild, ausgezeichnet zu Braten. Vorzüglich zu mittelreifen Käsesorten.
    SERVIERVORSCHLAG: bei +18° bis +20° C, besser dekantiert in einer Karaffe.
    VERBRAUCH UND HALTBARKEIT: Wein mit optimalen Voraussetzungen zur langen Reifung, wenn in geeignetem Ambiente aufbewahrt , kann er sich 5 bis 6 Jahre halten.

    FORMAT DER WEINFLASCHEN: 0,750 Liter – 0,375 Liter

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