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WEINTYP: Trockener Weißwein, Collio.
ERZIEHUNGSFORM: Guyot
ERNTE: Die Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet.
WEINHERSTELLUNG: 15–20 Tage in temperaturgeregelten Edelstahltanks.
REIFUNG: Lagerung im Weinkeller in Edelstahltanks bei konstanter Temperatur von 12 °C bis 15 °C auf der eigenen Feinhefe, Stabilisierung in Kühlzellen vor der Abfüllung.
FARBE: strohgelb, mit hellen, grünlichen Reflexen.
DUFT: an der Nase entsteht der Eindruck einer großen Intensität, klare Vanillenoten, die von einem feinen exotischen Duft begleitet werden.
GESCHMACK: von ausgezeichneter Struktur und Persistenz, mit einem angenehmen zitronigen und mineralischen Hintergrund.
WEIN-SPEISEN-KOMBINATION: gut als Aperitif, er “vermählt sich“ auf wunderbare Weise mit allen Antipasti auf Fischbasis, ist ausgezeichnet zu Gemüsesuppen, empfehlenswert zu weißem Fleisch mit Soße serviert.
SERVIERVORSCHLAG: bei einer Temperatur von +11°bis +12° C, direkt vor dem Genuss entkorken.
VERBRAUCH UND HALTBARKEIT: idealerweise wird er jung genossen, doch richtig aufbewahrt bewahrt er seine Persönlichkeit über 3-4 Jahre.
FORMAT DER WEINFLASCHEN: 0,750 Liter
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