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    2018

    Unsere Weine

    Weinbeschreibung

    Unsere Weine

    TRAUBEN: reiner Malvasia Istriana.
    BODENBESCHAFFENHEIT: typischer Boden des Collio, der “Ponca” genannt wird und aus Mergelgestein besteht, welches sich aus sehr spröden mineralischen Elementen zusammensetzt und eine gute Wasserspeicherkapazität besitzt.
    REBERZIEHUNG: Guyot mit 4.000 Rebstöcken/ha, kurzer Rebschnitt, der niedrige Produktionserträge und gesteigerte Qualität durch höhere Konzentration garantiert.
    VINIFIKATION: 20 Tage in Inox-Edelstahlbehältern (thermostatgesteuert) bei einer kontrollierten Temperatur von +18° bis +22° C.
    AUSBAU: Lagerung im Weinkeller in Inox-Wannen bei einer konstanten Temperatur von +12° C, Stabilisierung in Kühlzellen bis zum Moment der Flaschenabfüllung.
    ALKOHOLGEHALT: 13,5 % Vol.
    RESTZUCKER: 2,00
    GESAMTSÄURE: 5,60 Weinsäure

    Organoleptische Weinbeschreibung

    FARBE: brillantes Strohgelb, mit leichten grünlichen Farbnuancen.
    BOUQUET: Blumen- und Zitrusduft. Im Mund ausgezeichnete Ausdauer, frisch, ausgezeichneter Geschmack.
    GESCHMACK: trocken, mittlerer Körper, harmonisch mit eleganter aromatischer rebsortentypischer Persistenz.
    WEIN-SPEISEN-KOMBINATION: genussvoll als Aperitif, zu Meeres-Antipasti, zu weißem Fleisch und zu Gerichten auf Pilzbasis.
    SERVIERVORSCHLAG: bei einer Temperatur von +10°bis +12° C, direkt vor dem Genuss entkorken.
    VERBRAUCH UND HALTBARKEIT: idealerweise wird er jung genossen, doch richtig aufbewahrt verstärkt er seine Persönlichkeit.

    FORMAT DER WEINFLASCHEN: 0,750 Liter

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