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    2017

    Unsere Weine

    Weinbeschreibung

    Unsere Weine

    TRAUBEN: reiner Merlot.
    BODENBESCHAFFENHEIT: typischer Boden des Collio, der “Ponca” genannt wird und aus Mergelgestein besteht, welches sich aus sehr spröden mineralischen Elementen zusammensetzt und eine gute Wasserspeicherkapazität besitzt.
    REBERZIEHUNG: Guyot mit 4.000 Rebstöcken/ha, kurzer Rebschnitt, der niedrige Produktionserträge und gesteigerte Qualität durch höhere Konzentration garantiert.
    VINIFIKATION: Maischegärung in Inox-Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von + 10 °C bis +28 °C unter Wahrung der alten friulanischen Traditionen.
    AUSBAU: kurze Ruhephase in Inox-Edelstahlwannen, dann 14 Monate Reifung in Holzfässern unterschiedlicher Herkunft (Slawonien und Frankreich) und nach der Flaschenabfüllung Lagerung in einem geeigneten Raum für eine zusätzliche Verfeinerung.
    ALKOHOLGEHALT: 13,5 % Vol.
    RESTZUCKER: 1,5 g/l.
    GESAMTSÄURE: 5,00 g/l Weinsäure.

    Organoleptische Weinbeschreibung

    FARBE: brillantes Rubinrot, recht leuchtend mit leichten granatroten Nuancen.
    BOUQUET: intensiv und voll, mit Sauerkirschnoten, Veilchennoten und ausdrucksstarken Lakritzanklängen.
    GESCHMACK: warm am Gaumen, von ausgezeichneter Struktur, Intensität und Persistenz.
    WEIN-SPEISEN-KOMBINATION: rote Fleischsorten und edles Wildfleisch.
    SERVIERVORSCHLAG: bei einer Temperatur von +18° a +20°C, besser dekantiert in einer Karaffe.
    VERBRAUCH UND HALTBARKEIT: Wein mit optimalen Voraussetzungen zur Langlebigkeit, 5-6 Jahre, wenn in geeignetem Ambiente aufbewahrt.

    FORMAT DER WEINFLASCHEN: 0,750 Liter – 1,50 Liter

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