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WEINART: Süßer Weißwein, Collio, aus Picolit-Trauben.
REBERZIEHUNG: Guyot.
ERNTE: Späte, manuelle Lese.
TROCKNUNG: Natürliche Trocknung in Kisten, um die Zuckerkonzentration zu fördern.
WEINHERSTELLUNG: Nach der ersten Gärphase in Edelstahltanks wird die Gärung in „Barriques“ und „Tonneaux“ abgeschlossen.
REIFUNG: In Barriques auf der eigenen edlen Hefe.
FARBE: “kleidet sich” in mehr oder weniger leuchtendes Goldgelb.
BOUQUET: einhüllend, intensiv, fruchtig mit deutlichen Anklängen von Akazie, Fresie, Aprikosen, reifem Pfirsich und Honignoten.
GESCHMACK: in der Süße genau richtig, warm am Gaumen, mit aristokratischer Textur, perfekt ausgewogen und harmonisch, gewährt er dem Gaumen Empfindungen, die lange andauern und aromatisch facettenreich sind.
WEIN-SPEISEN-KOMBINATION: bekanntermaßen ein Meditationswein, ausgezeichnet in der Kombination mit „fois gras“, zu Gorgonzola mit Honig, zu Birnen- oder Feigenkonfitüre, passt auch gut zu trockenen Süßspeisen auf Mandelbasis.
SERVIERVORSCHLAG: bei einer Temperatur von +14°bis +15° C, eine halbe Stunde vor dem Genuss entkorken.
VERBRAUCH UND HALTBARKEIT: richtig aufbewahrt behält er seine Persönlichkeit über lange Jahre bei.
FORMAT DER WEINFLASCHEN: 0,50 Liter
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