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    2016

    Unsere Weine

    Weinbeschreibung

    Unsere Weine

    TRAUBEN: reiner Picolit.
    BODENBESCHAFFENHEIT: typischer Boden des Collio, der “Ponca” genannt wird und aus Mergelgestein besteht, welches sich aus sehr spröden mineralischen Elementen zusammensetzt und eine gute Wasserspeicherkapazität besitzt.
    REBERZIEHUNG: Guyot mit 4.000 Rebstöcken/ha, kurzer Rebschnitt, der niedrige Produktionserträge und gesteigerte Qualität durch höhere Konzentration garantiert.
    VINIFIKATION: 50 % Gärung in kleinen Holzbehältern, 50 % in Inox (thermostatgesteuert) bei der kontrollierten Temperatur von +18° bis 24° C.
    AUSBAU: 8 Monate in Barriquefässern.
    ALKOHOLGEHALT: 13,50% Vol.
    RESTZUCKER:110 g/l.
    GESAMTSÄURE: 6,80 g/l Weinsäure.

    Organoleptische Weinbeschreibung

    FARBE: “kleidet sich” in mehr oder weniger leuchtendes Goldgelb.
    BOUQUET: einhüllend, intensiv, fruchtig mit deutlichen Anklängen von Akazie, Fresie, Aprikosen, reifem Pfirsich und Honignoten.
    GESCHMACK: in der Süße genau richtig, warm am Gaumen, mit aristokratischer Textur, perfekt ausgewogen und harmonisch, gewährt er dem Gaumen Empfindungen, die lange andauern und aromatisch facettenreich sind.
    WEIN-SPEISEN-KOMBINATION: bekanntermaßen ein Meditationswein, ausgezeichnet in der Kombination mit „fois gras“, zu Gorgonzola mit Honig, zu Birnen- oder Feigenkonfitüre, passt auch gut zu trockenen Süßspeisen auf Mandelbasis.
    SERVIERVORSCHLAG: bei einer Temperatur von +14°bis +15° C, eine halbe Stunde vor dem Genuss entkorken.
    VERBRAUCH UND HALTBARKEIT: richtig aufbewahrt behält er seine Persönlichkeit über lange Jahre bei.

    FORMAT DER WEINFLASCHEN: 0,50 Liter

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