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    Unsere Weine

    Weinbeschreibung

    Unsere Weine

    TRAUBEN: 100 % Glera.
    ANBAUGEBIET: betriebseigene Weinberge in Risano.
    BODENBESCHAFFENHEIT: ton- und kalkhaltig mit Sandsteinskelett.
    AUSRICHTUNG: Süd-West.
    HÖHE: 50 m/ü.d.M.
    REBERZIEHUNG: doppelter Guyot.
    WEINSTOCKDICHTE: 4.000 Rebstöcke/Hektar.
    VINIFIKATION: es wird entkernt, gekeltert und dann werden die Trauben sanft gepresst, es folgt die temperaturkontrollierte Gärung.
    SCHAUMBILDUNG: gemäß der italienischen Methode mit zweiter Gärung im Drucktank (ca. 60 Tage) bei der konstanten Temperatur von 16-18 °C, es folgt die Filtration und die Kaltstabilisierung.
    ALKOHOLGEHALT: 11,5% Vol.
    RESTZUCKER: 10 g/l.
    GESAMTSÄURE: 6,5 g/l.

    Organoleptische Weinbeschreibung

    WEIN-SPEISEN-KOMBINATION: ausgezeichnet als Aperitif, kann alle Gänge begleiten, Gerichte auf Fischbasis, weißes Fleisch, Gemüse, pikante und würzige Speisen. Ausgezeichnet zur orientalischen Küche.
    SERVIERTEMPERATUR: 8°C.

    FORMAT DER WEINFLASCHEN: 0,750 Liter

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