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    2018

    Unsere Weine

    Weinbeschreibung

    Unsere Weine

    TRAUBEN: Ribolla Gialla 100%
    BODENBESCHAFFENHEIT: von Mittelerkonsistenz, Mischung aus roter Erde und Flusskies.
    REBERZIEHUNG: überwiegend Guyot (einseitig) mit 4.000 Rebstöcken / Hektar, kurzer Rebschnitt, der die Produktion limitiert und die Traube so reicher und strukturierter macht.
    VINIFIKATION: in Inox-Edelstahlwannen über 18 Tage bei kontrollierter Temperatur von +18°bis +20° C.
    AUSBAU: Lagerung im Weinkeller bei der konstanten Temperatur von + 12° C, Stabilisierung in Kühlzellen bis zur Flaschenabfüllung.
    ALKOHOLGEHALT: 12,6 % Vol.
    RESTZUCKER: 0,30 g/l.
    GESAMTSÄURE: 6,00 g/l Weinsäure.

    Organoleptische Weinbeschreibung

    FARBE: strohgelb.
    DUFT: blumig, leicht zitrusfruchtig mit anklägen von grüne apfel.
    GESCHMACK: trocken, sehr frisch, duftend von mittlerer struktur und guter persistenz.
    WEIN-SPEISEN-KOMBINATION: vielseitig in gastronomischen paarungen, es eignet sich besonders für die paarung mit gerichten aus blaumen fisch, meeresfrüchte, weissefleish und saisonale gemüsegerichte.
    SERVIERVORSCHLAG: bei einer Temperatur von +11°bis +12° C, direkt vor dem Genuss entkorken.
    VERBRAUCH UND HALTBARKEIT: ausgezeichnet als junger Wein, doch richtig aufbewahrt bestätigt oder verstärkt er seine Persönlichkeit, auch noch nach 2 Jahren.

    FORMAT DER WEINFLASCHEN: 0,750 liter

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