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WEINBEREITUNG: Nach dem Abbeeren werden die zerkleinerten Trauben zwei Stunden lang eingemaischt, der Most wird umgefüllt und die Hefen werden hinzugefügt, um die Gärung zu starten, die etwa zehn Tage dauert. Der Wein bleibt für mindestens fünf Monate auf der Feinhefe.
VERFEINERUNG: Lagerung des Weines im Keller bei einer konstanten Temperatur von +12° C, Kaltstabilisierung vor der Abfüllung.
Datenblatt der organoleptischns Eigenschaften
FARBE: kirschrosa.
BOUQUET: In der Nase zunächst feine und delikate Düfte von Himbeere, Kirsche und Erdbeere, die bald in klare und angenehme Düfte von Wassermelone, Granatapfel und Blutorange übergehen. Das blumige Bouquet ist reichhaltig und angenehm: Zyklame, Pfingstrose, Geranie und Flieder. Leicht würziger Duft von rosa Pfeffer, kombiniert mit einer weichen, duftenden Süße. Aromen von aromatischen Kräutern, Thymian und Minze, und ein durchdringender Duft von jodhaltiger Mineralität, der berauscht und erobert.
GESCHMACK: Der Geschmack ist fesselnd und zeigt lebendige Akzente von Säure und Würze, die sofort durch eine weiche und mineralische Note ausgeglichen werden. Langer Nachklang, gute Struktur, angenehme Fruchtigkeit, fantastisches Gefühl von Frische und Vitalität, das am Gaumen bleibt und erfreut.
SPEISEKOMBINATION: Wir empfehlen ihn zu Suppen der Saison, weißem Fleisch, gekochtem Fleisch und Fischgerichten, auch roh.
SERVIEREN: bei einer Temperatur von +11° bis +12° C, sofort nach dem Entkorken.
GENUSS UND HALTBARKEIT: ideal im frischen Zustand, gut gelagert gewinnt er an Persönlichkeit und kann 2-3 Jahre halten
FLASCHENFORMAT: 0,750 Liter
