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WEINTYP: Cuvée, trockener Weißwein, Collio, aus den Rebsorten T. Friulano – Ribolla Gialla – Malvasia.
ERZIEHUNGSFORM: Guyot
ERNTE: Die Trauben wurden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet.
WEINHERSTELLUNG: Die Trauben werden in einem Ganimede-Weinbereiter kryomazeriert. Ein Teil des gewonnenen Mosts gärt in temperaturgeregelten Edelstahltanks und wird anschließend auf seiner edlen Hefe gelagert, der restliche Teil gärt in „Tonneaux“ und „Barriques“.
REIFUNG: Der Wein reift auf seiner feinen Hefe in „Tonneaux“ und „Barriques“ bis zur Assemblage.
Datenblatt der organoleptischns Eigenschaften
FARBE: strohgelb.
AROMA: reife Früchte (vor allem Aprikose), begleitet von leichten Noten von Vanille.
GESCHMACK: trocken, harmonisch mit einer eleganten sortenaromatischen Struktur. Verströmt Noten von Orangenschalen.
SPEISEKOMBINATION: hervorragend zu gebratenem weißen Fleisch (Pute), Gemüsesoufflé, Eierspeisen. Er ist ein angenehmer Begleiter zu Frisch- oder Blauschimmelkäse.
SERVIEREN: bei einer Temperatur von +11° bis +12° C. Kurz vor dem Servieren entkorken.
GENUSS UND HALTBARKEIT: gut gelagert nimmt im Laufe der Jahre an Charakter zu.
FLASCHENFORMAT: 0,750 Liter
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