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TIPO DI VINO: Rosso secco, F. Grave.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
VENDEMMIA: Raccolta delle uve in epoca ottimale di maturazione.
VINIFICAZIONE: Con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da 16° a 28°C per un periodo di 8-15 giorni.
AFFINAMENTO: Breve in vasche inox, poi in botti di rovere fino al momento dell’imbottigliamento.
COLORE: Rosso rubino più o meno carico, brillante.
BOUQUET: Profumo complesso, d’impatto, piacevolmente speziato con sentori di amarena, piccoli frutti di bosco, pepe verde e fieno secco.
SAPORE: Di buona struttura, caldo, leggermente tannico, al palato ritrova i lamponi e le more accompagnati da unaleggera nota di viola.
ABBINAMENTO: Arrosti, cacciagione, ottimo con affettati e formaggi stagionati.
SERVIZIO: Alla temperatura di 18-20°C, stappato al momento.
CONSUMO E DURATA: Ottimo caratteristiche di longevità, ben conservato al riparo dalla luce e sbalzi termici, può durare 4-5 anni.
FORMATO BOTTIGLIE: Bordolese da 0.750 L
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