Il sito pighin.com è realizzato per essere visualizzato su una vasta tipologia di monitor desktop e dispositivi mobile, tuttavia alcune funzionalità non sono supportate da Explorer (e non lo saranno in futuro). Ti invitiamo quindi, ad installare un browser più moderno, performante e sicuro come ad esempio Google Chrome (Scarica Google Chrome) o Mozilla Firefox (Scarica Mozilla Firefox).
Grazie
UVE: Cabernet Sauvignon in purezza.
TERRENO: pesante, di medio impasto con presenza di chiazze di ghiaia.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot monolaterale 4.000 ceppi/ha, dirado dei grappoli per ottenere un prodotto più strutturato e adatto a una lunga evoluzione.
VINIFICAZIONE: con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da + 10° a + 28° C per un periodo di 10 giorni.
AFFINAMENTO: 2 mesi di riposo vasche inox,12–18 mesi in botti di rovere di origini diverse (di Slavonia e francese) e successivamente in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.
ALCOL: 13,00 % vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 1,50 g/l.
ACIDITÀ TOTALE: 4,70 g/l in acido tartarico.
ESTRATTO: 28,50 g/l.
COLORE: rosso rubino brillante.
BOUQUET: profumo complesso, di impatto piacevolmente speziato con sentori di amarena, piccoli frutti di bosco, pepe verde e fieno secco.
SAPORE: di buona struttura, caldo, leggermente tannico, al palato ritrova i lamponi e le more accompagnati da una leggera nota di viola.
ABBINAMENTO: ottimo con arrosti di carne e selvaggine nobili, sposa bene le grigliate, insaccati ed affettati.
SERVIZIO: alla temperatura da +18° a +20° C stappando la bottiglia mezz’ora prima.
CONSUMO E DURATA: vino dalle ottime caratteristiche di longevità se conservato in un ambiente idoneo può durare 5-6 anni.
FORMATO BOTTIGLIE: 0,750 Litri – 0,375 Litri