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VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve avvenuta in epoca ottimale di maturazione circa i primi giorni di ottobre.
VINIFICAZIONE: In recipienti di acciaio inox con la tecnica della macerazione in rosso da 18°a 28°C nel rispetto delle vecchie tradizioni friulane.
AFFINAMENTO: Breve riposo in vasche inox, successivo passaggio in botti di legno di origini diverse (Slavonia e francese) fino al momento dell’imbottigliamento.
COLORE: Rosso rubino brillante giustamente carico con leggere tonalità granate..
PROFUMO: Intenso e complesso, con sentori di erba fresca e resina, unite a sensazioni speziate di marasca e viola.
SAPORE: Asciutto, caldo, di buon corpo, sapido con un gentile retrogusto speziato.
ABBINAMENTO: Grigliate miste e selvaggina, ottimo con glia arrosti, eccellente con formaggi di media stagionatura.
SERVIZIO: Alla temperatura di 18-20°C, meglio se decantato in caraffa.
CONSUMO E DURATA: Vino dalle ottime caratteristiche di longevità, al riparo dalla luce e sbalzi termici può durare 5-6 anni.
FORMATO BOTTIGLIE: Bordolese da 0.750 L Borgognotta da 0.375 L