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TIPO DI VINO: Bianco secco, Collio, da uve T. Friulano.
VIGNETO: Situato in collina a 150-180 metri s.l.m. esposizione Sud Ovest, in località Spessa di Capriva (GO) – Italia.
TERRENO: “Ponca”, roccia marnosa di origine eocenica tipica del Collio, composta da elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con 4.500 ceppi/ha.
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve avvenuta in epoca ottimale di maturazione, circa la seconda decade di settembre.
VINIFICAZIONE: In recipienti di acciaio inox termocondizionati per 15-20 giorni da 16° a 20° C ed una parte in “barrique” e “tonneaux”.
AFFINAMENTO: Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a 12°C -15°C sulle proprie fecce fini, stabilizzazione in celle frigo prima dell’imbottigliamento.
COLORE: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
PROFUMO: Intenso, con note di frutta a polpa bianca e fiori di campo.
SAPORE: Minerale, sapido, di equilibrata freschezza e finale piacevolmente amarognolo.
ABBINAMENTO: Antipasti di pesce, prosciutto crudo, formaggi di media stagionatura, carni bianche e pollame allevato all’aperto.
SERVIZIO: Alla temperatura di 11-12°C, stappato al momento.
CONSUMO E DURATA: Ben conservato al riparo dalla luce e sbalzi termici, aumenta di personalità e può durare fino a 4 anni mantenendo armonia e tipicità.
FORMATO BOTTIGLIE: Borgognotta da 0.750 L