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    2019

    I nostri vini

    Scheda tecnica

    I nostri vini

    UVE: Tocai Friulano.
    TERRENO: tipico del Collio, detto “ponca” formato da roccia marnosa composta di elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.
    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con 4.000 ceppi/ha, potature corte che permettono basse rese produttive ed elevate concentrazioni qualitative.
    VINIFICAZIONE: in recipienti di acciaio inox termocondizionati per 20 giorni a temperatura controllata da +16° a +20° C.
    AFFINAMENTO: stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a +12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell’imbottigliamento.
    ALCOL: 13,5% vol.
    RESIDUO ZUCCHERINO: 2,00 g/l.
    ACIDITÀ TOTALE: 5,80 g/l in acido tartarico.

    Scheda organolettica

    COLORE: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
    PROFUMO: complesso e varietale con sentori di melone e ortica.
    BOUQUET: floreale anice, leggera liquirizia. In bocca molto armonico pieno e retrogusto di mandorla amara
    SAPORE: morbido con sensazioni minerali, sapido.
    ABBINAMENTO: prosciutto di San Daniele, minestre e piatti di pesce (anche saporiti).
    SERVIZIO: alla temperatura da +12° a +13° C stappato al momento.
    CONSUMO E DURATA: ben conservato aumenta di personalità e può durare dai 3 ai 4 anni mantenendo l’armonia e la tipicità.

    FORMATO BOTTIGLIE: 0,750 Litri

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