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TIPO DI VINO: Bianco secco, Friuli Grave, da uve T. Friulano.
VIGNETO: Di proprietà, situato a 50-60 metri s.l.m. con orientamento dei filari a Nord-Sud, nel comune di Pavia di Udine (UD).
TERRENO: Di medio impasto con presenza di chiazze di ghiaia.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot bilaterale con 4.000 ceppi/ha.
VENDEMMIA: Raccolta delle uve in epoca ottimale di maturazione, circa la prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE: In vasche di acciaio inox termocondizionate per 15-20 giorni a temperatura controllata da 16° a 20°C.
AFFINAMENTO: Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a 12°C -15°C sulle proprie fecce fini, stabilizzazione in celle frigo prima dell’imbottigliamento.
COLORE: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
PROFUMO: Di impatto piacevole, tipico fruttato e floreale.
SAPORE: Di corpo fruttato con un retrogusto garbato di mandorla.
ABBINAMENTO: Vino versatile, piatti delicati a base di pesce, carni bianche al forno, formaggi freschi, frittate alle erbe.
SERVIZIO: Alla temperatura di 11°-12°C, stappato al momento.
CONSUMO E DURATA: Ideale consumato fresco, ben conservato, al riparo dalla luce e sbalzi termici, mantiene la personalità per 2-3 anni.
FORMATO BOTTIGLIE: Borgognotta da 0.750 Litri
