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UVE: Tocai friulano
TERRENO: di medio impasto con presenza di chiazze di ghiaia.
VENDEMMIA: in epoca ottimale di maturazione avvenuta il 14 settembre.
VINIFICAZIONE: in vasche di acciaio inox per 20 giorni a temperatura controllata da +18° a +22° C.
AFFINAMENTO: stoccaggio in cantina a temperatura costante a +12° C, stabilizzazione in celle frigo fino al momento dell’imbottigliamento.
ALCOL: 13% vol.
RESIDUO ZUCCHERINO: 1,5 g/l.
ACIDITÀ TOTALE: 5,50 g/l in acido tartarico.
COLORE: giallo paglierino chiaro brillante con riflessi verdognoli.
PROFUMO: di impatto piacevole, tipico, fruttato e floreale.
SAPORE: di corpo, equilibrato con un retrogusto avvolgente di mandorla.
ABBINAMENTO: ottimo come aperitivo, con primi piatti a base di minestre di verdure, eccezionale con salumi e formaggi stagionati.
SERVIZIO: alla temperatura da +11° a +12° C stappato al momento.
CONSUMO E DURATA: ideale consumato fresco, ben conservato aumenta di personalità e può durare 2-3 anni.
FORMATO BOTTIGLIE: 0,750 Litri