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TIPO DI VINO: Rosso secco, Collio, da uve Merlot.
VIGNETO: Situato in collina a150-180 metri s.l.m. esposizione Sud Ovest, in località Spessa di Capriva (GO) – Italia.
TERRENO: “Ponca”, roccia marnosa di origine eocenica tipica del Collio, composta da elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con 4.500 ceppi/ha.
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve avvenuta in epoca ottimale di maturazione circa i primi giorni di ottobre.
VINIFICAZIONE: In recipienti di acciaio inox con la tecnica della macerazione in rosso da 18° a 28°C nel rispetto delle vecchie tradizioni friulane.
AFFINAMENTO: Breve riposo in vasche inox, successivo passaggio in botti di legno di origini diverse (Slavonia e francese) fino al momento dell’imbottigliamento.
COLORE: Rosso rubino brillante giustamente carico con leggere tonalità granate.
BOUQUET: Intenso e ampio, con note di marasca, viola ed espressive sensazioni di liquirizia.
SAPORE: Caldo, di ottima struttura, intensità e persistenza.
ABBINAMENTO: Carni rosse, arrosti e selvaggina nobile.
SERVIZIO: Alla temperatura di 18-20°C, meglio se decantato in caraffa.
CONSUMO E DURATA: Vino dalle ottime caratteristiche di longevità, al riparo dalla luce e sbalzi termici può durare 5-6 anni.
FORMATO BOTTIGLIE: Bordolese da 0.750 L
