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    I nostri vini

    Scheda tecnica

    I nostri vini

    TIPO DI VINO: Rosso secco, Collio, da uve Merlot.
    VIGNETO: Situato in collina a150-180 metri s.l.m. esposizione Sud Ovest, in località Spessa di Capriva (GO) – Italia.
    TERRENO: “Ponca”, roccia marnosa di origine eocenica tipica del Collio, composta da elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.
    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con 4.500 ceppi/ha.
    VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve avvenuta in epoca ottimale di maturazione circa i primi giorni di ottobre.
    VINIFICAZIONE: In recipienti di acciaio inox con la tecnica della macerazione in rosso da 18° a 28°C nel rispetto delle vecchie tradizioni friulane.
    AFFINAMENTO: Breve riposo in vasche inox, successivo passaggio in botti di legno di origini diverse (Slavonia e francese) fino al momento dell’imbottigliamento.

    Scheda organolettica

    COLORE: Rosso rubino brillante giustamente carico con leggere tonalità granate.
    BOUQUET: Intenso e ampio, con note di marasca, viola ed espressive sensazioni di liquirizia.
    SAPORE: Caldo, di ottima struttura, intensità e persistenza.
    ABBINAMENTO: Carni rosse, arrosti e selvaggina nobile.
    SERVIZIO: Alla temperatura di 18-20°C, meglio se decantato in caraffa.
    CONSUMO E DURATA: Vino dalle ottime caratteristiche di longevità, al riparo dalla luce e sbalzi termici può durare 5-6 anni.
    FORMATO BOTTIGLIE: Bordolese da 0.750 L

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