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UVE: Merlot in purezza.
TERRENO: di medio impasto con presenza di chiazze di ghiaia.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Gujot ad alta intensità.
VINIFICAZIONE: con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da +10° a + 28° C per un periodo di 10 giorni.
AFFINAMENTO: 2 mesi in vasche inox, 12–14 mesi in botti di rovere di origini diverse (di Slavonia e francese), successivamente in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione.
ESTRATTO: 28 g/l.
COLORE: rosso rubino più o meno carico, brillante.
BOUQUET: ben pronunciato, avvolgente con nette sensazioni di marasca, mora e viole accompagnate da note speziate.
SAPORE: asciutto, di buon corpo, giustamente tannico, caldo, ampio, con ottimo retrogusto.
ABBINAMENTO: sposa carni di cacciagione e grigliate, ottimo con gli affettati e i formaggi stagionati.
SERVIZIO: alla temperatura da +18° a +20° C stappando la bottiglia mezz’ora prima.
CONSUMO E DURATA: è un vino con ottime caratteristiche di longevità, 5-6 anni se conservato in un ambiente idoneo.
FORMATO BOTTIGLIE: 0,750 Litri – 0,375 Litri