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TIPO DI VINO: Bianco secco, Collio, da uve Pinot Grigio.
VIGNETO: Situato in collina a 150-180 metri s.l.m. esposizione Sud Ovest, in località Spessa di Capriva (GO) – Italia.
TERRENO: “Ponca”, roccia marnosa di origine eocenica tipica del Collio, composta da elementi minerali molto friabili con trattenimento idrico buono.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con 4.500 ceppi/ha.
VENDEMMIA: Raccolta manuale delle uve avvenuta in epoca ottimale di maturazione, circa la prima decade di settembre.
VINIFICAZIONE: In recipienti di acciaio inox termocondizionati per 15-20 giorni da 16°a 20°C ed una parte in “barrique” e “tonneaux”.
AFFINAMENTO: Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a 12°C -15°C sulle proprie fecce fini, stabilizzazione in celle frigo prima dell’imbottigliamento.
COLORE: Giallo paglierino brillante con leggere tonalità ambrate.
PROFUMO: Floreale, fruttato, delicato sentore di acacia, banana, ananas.
SAPORE: Secco, di ottimo corpo, armonico con elegante persistenza aromatica varietale
ABBINAMENTO: Piacevole come aperitivo con antipasti di mare, pesce alla griglia, carni bianche abbinate a salse dolci.
SERVIZIO: Alla temperatura di 10-12°C, stappato al momento.
CONSUMO E DURATA: Ideale consumato giovane, ben conservato al riparo dalla luce e sbalzi termici, aumenta di personalità e può durare fino a 4 anni.
FORMATO BOTTIGLIE: Borgognotta da 0.750 L – 0,375 L – 1,50 L