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    I nostri vini

    Scheda tecnica

    I nostri vini

    TIPO DI VINO: Bianco secco, Friuli Grave, da uve Pinot Grigio.
    VIGNETO: Di proprietà, situato a 50-60 metri s.l.m. con orientamento dei filari a Nord-Sud, nel comune di Pavia di Udine (UD).
    TERRENO: Di medio impasto con presenza di chiazze di ghiaia.
    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con 4.000 ceppi/ha.
    VENDEMMIA: Raccolta delle uve in epoca ottimale di maturazione, a cavallo tra agosto e settembre.
    VINIFICAZIONE: In vasche di acciaio inox termocondizionate per 15-20 giorni a temperatura controllata da 16° a 20°C.
    AFFINAMENTO: Stoccaggio in cantina in vasche inox a temperatura costante a 12°C -15°C sulle proprie fecce fini, stabilizzazione in celle frigo prima dell’imbottigliamento.

    Scheda organolettica

    COLORE: Giallo paglierino con riflessi leggermente ambrati.
    PROFUMO: Fruttato e floreale di banana, ananasso e fiori di glicine.
    SAPORE: Persistente, di ottimo corpo e giusta armonia.
    ABBINAMENTO: Classico vino da pesce, ottimo con risotti e minestre di verdure, da abbinare con carni bianche leggere e formaggi dolci.
    SERVIZIO: Alla temperatura di 11-12°C, stappato al momento.
    CONSUMO E DURATA: Ottimo consumato giovane, ben conservato a al riparo dalla luce e sbalzi termici, mantiene e aumenta di personalità oltre i 2-3 anni.
    FORMATO BOTTIGLIE: Borgognotta da 0.750 L – 0.375 L

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