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  • Refosco dal peduncolo rosso D.O.C. Friuli Grave

    I nostri vini

    Scheda tecnica

    I nostri vini

    TIPO DI VINO: Rosso secco, F. Grave da uve Refosco dal peduncolo rosso.
    VIGNETO: Situato a 50-60 metri s.l.m. con orientamento dei filari a NordSud, nel comune di Pavia di Udine (UD).
    TERRENO: Di medio impasto con presenza di chiazze di ghiaia.
    SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot con 4.000 ceppi/ha.
    VENDEMMIA: Raccolta delle uve in epoca ottimale di maturazione, circa la terza decade di settembre.
    VINIFICAZIONE: Con la tecnica della macerazione in rosso alla temperatura controllata da 16° a 28°C per un periodo di 8-15 giorni.
    AFFINAMENTO: Breve in vasche inox, poi in botti di rovere di origini diverse (Slavonia e francese), fino al momento dell’imbottigliamento

    Scheda organolettica

    COLORE: Rosso rubino brillante con tonalità violacee.
    BOUQUET: Schietto, selvatico di viola mammola, marasca, piccoli frutti e sentori di cuoio.
    SAPORE: Secco, ben strutturato, caldo con sensazioni speziate di ottima persistenza.
    ABBINAMENTO: Compagno ideale per piatti della cucina tradizionale friulana, “musetto” e“brovada”, minestra di fagioli, lo stinco di maiale al forno, gli arrosti in genere formaggi di media stagionatura.
    SERVIZIO: Alla temperatura di 18-20°C, stappato mezzora prima.
    CONSUMO E DURATA: Vino con ottime caratteristiche di longevità, ben conservato al riparo dalla luce e sbalzi termici, può durare 4-5 anni.
    FORMATO BOTTIGLIE: Bordolese da 0.750 L

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