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VINIFICATION: grape conditioning at +10° C followed by soft pressing.
FERMENTATION: takes place in temperature-controlled stainless steel vats for 20 days at a temperature between +16° and +20°C.
AGING: in stainless steel tanks at a constant temperature of +12°C.
COLOR: straw yellow with greenish tinges.
AROMA: delicately floral with hints of citrus fruit.
TASTE: dry, fresh and slightly citrusy, with a delicate finish.
PAIRING: it makes an excellent aperitif and complements simple fish dishes.
SERVE: at a temperature between +8° and +10°C. Uncork just before serving.
CONSUMPTION AND AGING POTENTIAL: if stored well, it gains character and can age 3 to 5 years maintaining it freshness.
BOTTLE SIZE: 0,750 L
