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  • Cabernet Sauvignon  D.O.C. Friuli Grave

    2018

    Unsere Weine

    Weinbeschreibung

    Unsere Weine

    TRAUBEN: reiner Cabernet Sauvignon.
    BODENBESCHAFFENHEIT: schwer, von mittlerer Konsistenz mit stellenweiser Kieseinlagerung.
    REBERZIEHUNG: Guyot ( einseitig) mit 4.000 Rebstöcken/ha, zwischen den Trauben wird aufgelockert, um ein Produkt zu erzielen, dass eine gute Struktur aufweist und so für eine lange Reifung geeignet ist.
    VINIFIKATION: Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von + 10 °C bis +28 °C (10 Tage).
    AUSBAU: 2-monatige Ruhephase in Inox-Wannen, 12-18 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft (Slawonien und Frankreich) und danach 6 Monate in der Flasche bis zum Verkauf.
    ALKOHOLGEHALT: 13,00 % Vol.
    RESTZUCKER: 1,50 g/l.
    GESAMTSÄURE: 4,70 g/l Weinsäure.
    EXTRAKT: 28,50 g/l.

    Organoleptische Weinbeschreibung

    FARBE: brillantes Rubinrot.
    BOUQUET: komplexer Duft, angenehm würziger Eindruck von Sauerkirschnoten, von kleinen Waldfrüchten, grünem Pfeffer und trockenem Heu.
    GESCHMACK: von guter Struktur, warm am Gaumen, leichter Tanningeschmack, am Gaumen wird man an Himbeeren erinnert, die von einer leichten Veilchennote begleitet werden.
    WEIN-SPEISEN-KOMBINATION: ausgezeichnet zu Braten und edlem Wild, passt gut zu Gegrilltem und zu Wurstwaren.
    SERVIERVORSCHLAG: bei einer Temperatur von +18° a +20° C, eine halbe Stunde vor dem Genuss entkorken.
    VERBRAUCH UND HALTBARKEIT: Wein mit optimalen Voraussetzungen zur Langlebigkeit, wenn in geeignetem Ambiente aufbewahrt kann er 5-6 Jahre halten.

    FORMAT DER WEINFLASCHEN: 0,750 Liter – 0,375 Liter

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