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VINIFIKATION: Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von + 10 °C bis +28 °C (10 Tage).
AUSBAU: 2-monatige Ruhephase in Inox-Wannen, 12-18 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Herkunft (Slawonien und Frankreich) und danach 6 Monate in der Flasche bis zum Verkauf.
FARBE: brillantes Rubinrot.
BOUQUET: komplexer Duft, angenehm würziger Eindruck von Sauerkirschnoten, von kleinen Waldfrüchten, grünem Pfeffer und trockenem Heu.
GESCHMACK: von guter Struktur, warm am Gaumen, leichter Tanningeschmack, am Gaumen wird man an Himbeeren erinnert, die von einer leichten Veilchennote begleitet werden.
WEIN-SPEISEN-KOMBINATION: ausgezeichnet zu Braten und edlem Wild, passt gut zu Gegrilltem und zu Wurstwaren.
SERVIERVORSCHLAG: bei einer Temperatur von +18° a +20° C, eine halbe Stunde vor dem Genuss entkorken.
VERBRAUCH UND HALTBARKEIT: Wein mit optimalen Voraussetzungen zur Langlebigkeit, wenn in geeignetem Ambiente aufbewahrt kann er 5-6 Jahre halten.
FORMAT DER WEINFLASCHEN: 0,750 Liter – 0,375 Liter
